Сельдереевый суп: рецепт и схема приёма

Сельдереевый суп — популярный низкокалорийный суп для похудения: 20-30 ккал/100 г. Основа «сельдереевой диеты» на 7 дней. В этой статье — классический рецепт, точное КБЖУ, схема приёма, польза стеблевого сельдерея и честный разбор эффективности.

Классический рецепт сельдереевого супа

Ингредиенты:

• Стебли сельдерея — 1 пучок (~400 г)
• Капуста белокочанная — 300 г
• Помидоры — 3-4 штуки (или 400 г в собственном соку)
• Болгарский перец — 2 штуки
• Лук репчатый — 2 штуки
• Морковь — 1 штука
• Вода или овощной бульон — 2 литра
• Зелень, специи

Приготовление:

1. Овощи нарезать кубиками.
2. Сложить в кастрюлю, залить водой.
3. Довести до кипения, варить 10 минут на сильном огне.
4. Убавить огонь, варить 20 минут до мягкости.
5. Добавить зелень в конце.

КБЖУ: 20-30 ккал/100 г, 1 г белка, 0,2 г жира, 4 г углеводов.

Чем полезен стеблевой сельдерей

• Всего 13 ккал/100 г — почти «отрицательная калорийность».
• Калий — выводит лишнюю жидкость, от отёков.
• Клетчатка — для пищеварения и сытости.
• Витамин K — для костей и свёртывания крови.
• Антиоксиданты — апигенин, лютеолин.
• Мочегонный эффект — помогает «слить воду».

7-дневная схема приёма

Работает ли — честный разбор

Что правда: за неделю уходит 3-4 кг — за счёт дефицита калорий, воды и мочегонного эффекта сельдерея.

Что миф: «отрицательная калорийность сельдерея» — преувеличение. Да, на переваривание сельдерея уходит почти столько же калорий, сколько в нём есть, но это не «минус калории». И сам по себе сельдерей жир не «топит».

Плюсы и минусы

Плюсы: быстрый отвес, много овощей, мочегонный эффект (от отёков), «разгрузка».

Минусы: мало белка (потеря мышц), несбалансированно, эффект «йо-йо», слабость от дефицита.

Противопоказания

Беременность, кормление, диабет, болезни почек, ЖКТ, низкое давление (сельдерей его снижает). Перед диетой — консультация врача.

FAQ

Корневой или стеблевой сельдерей? Для супа — стеблевой (черешковый). Корневой тоже можно, он плотнее и слаще.

Сколько супа можно? Без жёстких ограничений — когда голодны. Большая порция при минимуме калорий.

Можно ли долго на такой диете? Нет, максимум 7 дней. Несбалансированно по белку и жирам.

Сельдереевый или боннский суп? Очень похожи. Сельдереевый — больше сельдерея и чуть ниже калорийность. Принцип одинаковый.

В меню RawPlan сельдереевый суп — отличное низкокалорийное первое блюдо в сбалансированном рационе, но не монодиета на неделю. На персональном плане мы используем сельдереевый суп как «суп-наполнитель» для клиентов с отёками и в дефиците — много объёма, мало калорий, мочегонный эффект. Главное правило: сельдереевый суп не «топит жир» — он низкокалорийный и мочегонный. Включи его как одно из блюд, а не как способ похудеть на 5 кг за неделю «навсегда».