Окрошка ПП: 5 рецептов с КБЖУ

Окрошка — идеальное летнее блюдо для правильного питания: лёгкая, освежающая, богатая овощами и белком. Меняя основу и заправку, легко регулировать калорийность. В этой статье — несколько вариантов окрошки ПП с КБЖУ.

Чем хороша окрошка для ПП

Окрошка — это много овощей, зелень и источник белка в одной тарелке. Она освежает в жару, хорошо насыщает при низкой калорийности и легко вписывается в дефицит. Главное — выбрать правильную основу и заправку.

Базовый набор

• Огурцы, редис, зелёный лук, укроп.
• Отварные яйца.
• Белок: отварная курица/индейка или нежирная говядина.
• Отварной картофель — в умеренном количестве.

Вариант 1. Окрошка на кефире (классика ПП)

Заправка — нежирный кефир, разбавленный водой, с зеленью. Основа белка — куриная грудка. Сытная и богатая белком. Примерно 70-90 ккал на 100 г в зависимости от количества картофеля.

Вариант 2. Окрошка на воде/минералке

Самый лёгкий вариант: овощи и белок заливаются холодной водой или минералкой с лимонным соком. Минимум калорий — около 50-60 ккал на 100 г. Освежает в сильную жару.

Вариант 3. Окрошка на квасе

Традиционный вкус. Берите несладкий квас — сладкий добавляет лишний сахар и калории. Около 60-80 ккал на 100 г. Следите за составом покупного кваса.

Вариант 4. Окрошка на айране/тане

Кисломолочная основа богата белком и пробиотиками, чуть солоноватая. Хороший баланс вкуса и пользы, около 60-80 ккал на 100 г.

Вариант 5. Окрошка на греческом йогурте

Самая белковая версия: йогурт разбавляют водой. Густая, сытная, много белка. Около 80-100 ккал на 100 г. Отлично подходит как полноценный обед.

Как снизить калорийность

• Меньше картофеля, больше огурцов и редиса.
• Нежирная основа: кефир/йогурт 1-2%, вода.
• Постный белок: грудка, индейка.
• Без сметаны и майонеза.

FAQ

Какая окрошка самая диетическая? На воде или минералке с постным белком — около 50-60 ккал на 100 г.

Можно ли окрошку при похудении? Да, это лёгкое и сытное блюдо. Выбирайте нежирную основу и больше овощей.

На чём окрошка полезнее? На кефире, айране или греческом йогурте — больше белка и пробиотиков. Квас берите несладкий.

Сколько белка в окрошке? Зависит от основы и мяса: на йогурте или с курицей белка заметно больше.

Окрошка — звезда летнего ПП-стола. В меню RawPlan есть лёгкие сбалансированные блюда с точными КБЖУ на каждый день, а на персональном плане нутрициолог адаптирует рацион под сезон и ваши цели. Главное правило: окрошка на ПП — это нежирная основа, постный белок и много овощей при минимуме картофеля.