ПП с креветками: 10 рецептов с КБЖУ

Креветки — белковый продукт мечты для ПП: 95 ккал/100 г, 19 г белка, всего 0,8 г жира. Готовятся за 3-5 минут, легко комбинируются с овощами, пастой, рисом. В этой статье — 10 ПП-блюд с креветками от салата с авокадо до том ям, плюс таблица «как выбрать и сварить» по типам креветок.

Какие креветки выбрать

Совет: для домашних блюд берите крупные тигровые или северные варёно-мороженые — лучшее соотношение цена/качество.

10 рецептов

Салаты и закуски (4)

1. Салат с креветками и авокадо (140 ккал/100 г, 12 г Б). 200 г креветок отварных + 1 авокадо + 100 г черри + 100 г салата + сок лимона + 1 ч. л. оливкового масла. На 2 порции.

2. Креветки с яйцом-пашот на ц/з тосте (на 1 порцию: 300 ккал, 25 г Б). 1 тост ц/з + 80 г креветок + 1 яйцо-пашот + рукола + лимон. На завтрак.

3. Креветки в шакшуке (на порцию: 280 ккал, 22 г Б). 100 г креветок + 200 г томатного соуса + 1 яйцо + лук + сладкий перец + чеснок + паприка. На сковороде 10 минут.

4. Боул с креветками и киноа (на порцию: 380 ккал, 28 г Б). 100 г креветок отварных + 100 г варёной киноа + 80 г огурца + 80 г помидоров + авокадо + лимон. Здоровая миска.

Горячие блюда (6)

5. Креветки в чесночном соусе (130 ккал/100 г, 19 г Б). 300 г креветок + 4 зубчика чеснока + петрушка + лимон + 1 ч. л. оливкового масла. На сковороду 4 мин. Подавать с ц/з хлебом.

6. Паста с креветками (на порцию: 380 ккал, 25 г Б). 80 г пасты ц/з варёной + 100 г креветок + 100 г черри + чеснок + базилик + лимон. Тушить 5 минут.

7. Том Ям с креветками (на 100 г супа: 30 ккал, 4 г Б). 200 г креветок + кокосовое молоко 100 мл + 1 л куриного бульона + лемонграсс + имбирь + чили + лайм + грибы. Варить 15 мин.

8. Креветки на гриле (110 ккал/100 г, 20 г Б). 400 г тигровых креветок + чеснок + лимон + петрушка + 1 ч. л. оливкового масла. На гриль 3 минуты с каждой стороны.

9. Креветки с цуккини на сковороде (90 ккал/100 г, 14 г Б). 200 г креветок + 200 г цуккини + чеснок + базилик + лимон. На сухой сковороде 8 мин.

10. Ризотто с креветками (на порцию: 350 ккал, 22 г Б). 80 г бурого риса арборио + 100 г креветок + овощной бульон 300 мл + лук + чеснок + лимон. Готовить 25 мин с постепенным добавлением бульона.

Как варить креветки правильно

1. Сырые мороженые: в кипящую подсоленную воду + лавровый лист + перец горошком на 3-4 минуты. Стали розовыми = готовы.
2. Варёно-мороженые: разморозить под холодной водой 2 минуты или в холодильнике. Не варить повторно!
3. Для салатов: очистить от панциря после разморозки. Голову и хвост — удалить.
4. Для гриля: оставить в панцире — сочнее. Маринад из чеснока, лимона, оливкового масла, специй на 20 минут.

Сколько белка в порции креветок

200 г креветок = почти половина дневной нормы белка для женщины!

FAQ

Креветки с панцирем или без? Для гриля и жарки — с панцирем (сочнее). Для салата — без. Чистить можно после варки.

Можно ли беременным? Да, если хорошо приготовлены (внутренняя температура 70°C+). Не сырые (риск листериоза).

А аллергия? Один из самых аллергенных морепродуктов. Если есть аллергия на рыбу — пробовать осторожно.

Сколько хранится готовые? 2 дня в холодильнике. Лучше готовить порционно.

В меню RawPlan креветки — белковая база «лёгких» ужинов 1-2 раза в неделю. На персональном плане мы делаем «креветочную неделю» для клиентов с дефицитом калорий — 19 г белка при 95 ккал = идеальный продукт для похудения. Главное правило: креветки — не «дорогое экзотическое блюдо». Северные варёно-мороженые 500 ₽/кг = доступный белковый продукт на каждый день. Освой 2-3 рецепта, и ужины перестанут быть монотонными.