Пасха: ПП-куличи и яйца без вреда фигуре

Пасха — это куличи, творожная пасха и крашеные яйца. Традиционный кулич — 350-400 ккал/100 г, но его можно облегчить. В этой статье — рецепты ПП-куличей, сколько яиц можно и как отметить Пасху без вреда фигуре.

Чем тяжёл обычный кулич

Классический кулич — сдобное тесто на белой муке, сливочном масле, сахаре, с изюмом и сахарной глазурью. 350-400 ккал/100 г, высокий ГИ. Кусок легко тянет на 300+ ккал.

Рецепты ПП-куличей

1. На цельнозерновой муке (250 ккал/100 г). Ц/з мука + сахзам + меньше масла + творог в тесто. Ближе к классике, но легче.

2. Творожный кулич (230 ккал/100 г, белковый). Много творога в тесте — больше белка, меньше муки.

3. Овсяный кулич (240 ккал/100 г). Овсяная + ц/з мука, с клетчаткой.

4. Низкоуглеводный (200 ккал/100 г). Миндальная мука + сахзам. Для тех, кто следит за углеводами.

Полезные замены в тесте

• Сахар → эритрит/стевия — без скачка сахара.
• Часть муки → творог — больше белка.
• Меньше масла — заменить частью на йогурт или яблочное пюре.
• Глазурь на сахзаме — белок + эритрит вместо сахарной пудры.
• Сухофрукты дозированно — изюм калориен, не переборщить.

Творожная пасха ПП

Классическая пасха из творога — уже неплохо по белку. Облегчённая версия: нежирный творог + сахзам + ваниль + немного сухофруктов. ~150 ккал/100 г, много белка и кальция.

Сколько яиц можно

Яйца — отличный белок (1 яйцо = ~70 ккал, 6 г белка). Здоровому человеку можно 1-3 яйца в день. На Пасху съесть 2-3 крашеных яйца — норма и польза, не вред. Опасения про холестерин из яиц современная наука не подтверждает для большинства людей.

Как не переесть на Пасху

1. Тонкий кусок кулича — 30-50 г, а не четверть.
2. Кулич на завтрак — углеводы в первой половине дня.
3. Яйца и творожная пасха — белок насыщает, налегай на них.
4. ПП-версии дома — контроль состава.
5. Не запасайся — один день праздника, а не неделя кулича.

FAQ

Можно ли кулич при похудении? Тонкий кусок ПП-кулича — да. Главное не съесть полкулича за раз.

Вредны ли яйца из-за холестерина? Для большинства людей 1-3 яйца в день безопасны. Пищевой холестерин слабо влияет на уровень в крови.

Чем заменить сахарную глазурь? Белковой глазурью на эритрите или просто посыпкой без сахара.

Творожная пасха диетическая? На нежирном твороге с сахзамом — да, это белковый десерт.

В меню RawPlan к Пасхе есть рецепты ПП-куличей и лёгкой творожной пасхи. На персональном плане мы помогаем клиентам вписать праздничный кулич в калораж. Главное правило: Пасху можно отметить без вреда. ПП-кулич на ц/з муке тонким куском, творожная пасха и 2-3 яйца — праздник вкусный и полезный.