Пшено и пшёнка: ПП-рецепты и можно ли худеть

Пшено (пшёнка) — золотая крупа для похудения: 90 ккал/100 г готовой на воде, без глютена, богато магнием и витаминами группы B. Незаслуженно забытая каша из детства на самом деле — отличный ПП-продукт. В этой статье — можно ли худеть на пшене, его КБЖУ, ГИ и 5 рецептов.

Можно ли худеть на пшене — да

Пшено подходит для похудения:

• 90 ккал/100 г готовой на воде — умеренно.
• Без глютена — подходит при целиакии.
• Магний — для нервной системы и обмена веществ.
• Липотропное действие — препятствует отложению жира (народное наблюдение, частично подтверждено).
• Клетчатка — для пищеварения и сытости.

КБЖУ пшена

5 ПП-рецептов

1. Пшённая каша на воде (90 ккал/100 г, 3 г Б). 200 г пшена промыть, варить 20 мин в 500 мл воды. Базовый гарнир или каша.

2. Пшённая каша на молоке с тыквой (110 ккал/100 г, 4 г Б). Пшено + 300 г тыквы кубиками + 400 мл молока 1,5% + корица. Варить 25 минут. Полезный завтрак.

3. Пшено с грибами (гарнир) (95 ккал/100 г, 4 г Б). Варёное пшено + 200 г шампиньонов + лук + зелень. Постный гарнир.

4. Запеканка из пшена с творогом (130 ккал/100 г, 9 г Б). Варёное пшено + 200 г творога + 2 яйца + сахзам + изюм. Запечь 30 мин при 180°C.

5. Пшено с курицей и овощами (130 ккал/100 г, 10 г Б). Пшено + 300 г куриного филе + морковь + лук + перец. Полноценное блюдо.

Как убрать горечь пшена

Главная проблема пшена — может горчить из-за окисления жиров в оболочке. Как избежать:

1. Промыть до прозрачной воды — несколько раз.
2. Обдать кипятком перед варкой — смывает горечь.
3. Покупать свежее — смотреть срок годности. Старое пшено горчит сильнее.
4. Хранить в холодильнике — замедляет окисление.

Польза пшена

• Магний — 83 мг/100 г, для сердца и нервов.
• Витамины B1, B2, B6 — для энергообмена.
• Без глютена — для аллергиков и при целиакии.
• Калий — для сердца, от отёков.
• Кремний — для кожи, волос, ногтей.

FAQ

Пшено или пшеница — это одно и то же? Нет! Пшено — это крупа из проса, без глютена. Пшеница — другой злак, содержит глютен. Не путать.

Сколько пшена в день при похудении? 150-200 г готового на воде как гарнир. На молоке — 150 г на завтрак.

Можно ли пшено на ужин? Лучше на завтрак или обед — средний ГИ. На ужин — небольшая порция с белком.

Пшено детям? С 1 года в виде каши. Без глютена — гипоаллергенно.

В меню RawPlan пшено — безглютеновый гарнир и каша для завтраков. На персональном плане пшёнка с тыквой — частый завтрак для клиентов с непереносимостью глютена. Главное правило: пшено — это «золотая крупа из детства», незаслуженно забытая. Без глютена, богато магнием, недорого. Промой и обдай кипятком от горечи, и пшёнка станет вкусным разнообразием круп.