Цикорий: польза и можно ли заменить кофе

Цикорий — растворимый напиток из корня растения, который часто советуют как замену кофе. Без кофеина, с пребиотиком инулином, он подходит тем, кому кофе противопоказан. В этой статье — польза цикория, можно ли им заменить кофе, как заваривать и противопоказания.

Что такое цикорий

Это напиток из обжаренного и измельчённого корня цикория обыкновенного. По вкусу напоминает кофе — горьковато-карамельный, но без кофеина. Бывает растворимый (порошок) и жидкий экстракт.

КБЖУ и состав

Растворимый цикорий: ~11 ккал на чашку (на воде). Главный компонент — инулин (до 60% состава корня), растворимая клетчатка-пребиотик.

Польза

• Инулин-пребиотик — питает полезные бактерии кишечника.
• Без кофеина — не повышает давление, можно вечером.
• Поддержка ЖКТ — клетчатка улучшает пищеварение.
• Контроль сахара — инулин не повышает глюкозу.
• Низкая калорийность — 11 ккал на чашку.

Можно ли заменить кофе

По вкусу — частично, по эффекту — нет. Цикорий похож на кофе вкусом, но в нём нет кофеина, поэтому бодрящего эффекта не даёт. Это плюс для тех, кому кофеин вреден, и минус для тех, кто ищет энергию.

Кому подходит замена:

• Гипертоникам (кофеин повышает давление).
• При проблемах с сердцем, тахикардии.
• Беременным и кормящим (ограничение кофеина).
• Тем, кто пьёт много кофе и хочет сократить.
• Вечером, когда кофе помешает сну.

Как заваривать

1. Растворимый: 1-2 ч. л. на чашку, залить горячей (не кипящей) водой.
2. С молоком: как латте — добавить тёплое молоко.
3. Не кипятком: очень горячая вода усиливает горечь.
4. Без сахара: цикорий уже сладковатый от инулина.

Противопоказания

• Варикоз, геморрой — цикорий может усиливать (влияет на сосуды).
• Желчнокаменная болезнь — желчегонный эффект, осторожно.
• Аллергия на цикорий и амброзию (родственные растения).
• Избыток инулина — вздутие при чувствительном ЖКТ.

FAQ

Цикорий бодрит? Нет, в нём нет кофеина. Он успокаивает, а не бодрит.

Сколько цикория в день? 1-2 чашки. Избыток инулина может вызвать вздутие.

Цикорий помогает похудеть? Косвенно — инулин даёт сытость и улучшает ЖКТ. Но это не жиросжигатель.

Можно ли цикорий на ночь? Да, без кофеина — отличный вечерний напиток.

В меню RawPlan цикорий — вечерняя альтернатива кофе, источник пребиотика. На персональном плане мы рекомендуем цикорий клиентам с гипертонией и тем, кто пьёт слишком много кофе. Главное правило: цикорий заменяет кофе по вкусу, но не бодрит. Это полезный напиток с инулином без кофеина — идеален вечером и для тех, кому кофе противопоказан.